Sólarsalat Með Kartöflum & Túrmerik-Tahinidressingu

Vegan pizzugerð getur verið eins einföld eða flókin og þú vilt, ódýr matur eða lúxus, allt eftir efnum og aðstæðum.

Í búðinni hjá okkur geturðu valið úr yfir 20 mismunandi tilbúnum frosnum pizzum, en við hvetjum þig til að láta sköpunarkraftinn stundum ráða ferðinni! Hér eru nokkur ráð:

Pizzubotninn:

• Ef þú átt uppáhaldsuppskrift að pizzudeigi er líklegt að það sé nú þegar vegan. Hveiti, ger, olía, salt eða súrdeig er uppistaðan í flestum einföldum pizzubotnum og er allt saman fullgild grænkerafæða.
• Til að einfalda málið geturðu valið um nokkra hálftilbúna pizzubotna, bæði ódýra og lúxusbotna sem þú getur skoðað í listanum hér fyrir neðan.

Sósan:

• Flestar tilbúnar pizzusósur eru vegan en við elskum að prófa öðruvísi sósur. Pastasósur eru t.d. frábærar á pizzu, jafnvel með smá tómatpúrru hrærðri saman við. Ef þú ert í villtu skapi mælum við líka með því að prófa gott vegan pestó eða vegan rjómaost að eigin vali! Kíktu í listann hér fyrir neðan til að sjá nokkur dæmi.

Osturinn:

• Hér vandast málið. Nýgræðingar eru sammála um að vegan ostur sé það hráefni sem hvað erfiðast sé að venjast. Ef þú ert ostadýrkandi mælum við með að sleppa honum fyrst um sinn en hlaða þeim mun meira af dýrindis áleggi á pizzuna.
• Ef þú ætlar að nota vegan ost á pizzu þá reynist oft vel að blanda rifnum osti saman við örlítið af bragðlausri olíu og dreifa svo yfir sósuna áður en áleggið er sett á. Það kemur í veg fyrir að hann þorni í strimlum ofan á álegginu. Við eigum fjölmargar tegundir af osti, bæði rifnum og í stykkjum. Í listanum hér fyrir neðan eru vinsælar tegundir.

Áleggið:

• Hvað fannst þér gott á pizzu áður en þú gerðist vegan eða byrjaðir að fikra þig þangað? Allar líkur eru á að við eigum vegan útgáfur af því öllu! Ýmiss konar álegg, kryddaðir “kjúklingabitar”, hakk og tófú henta frábærlega á pizzu. Við mælum líka með braðgsterkum bitum eins og sólþurrkuðum tómötum, jalapeno sneiðum eða ólífum, eða sætum glaðningum eins og döðlum, bönunum eða ananas. Síðast en ekki síst: allt ferska grænmetið.

Hráefni: Linsubaunir, kókosmjólk, niðursoðnir tómatar, spínat, laukur, hvítlaukur, engifer, garam masala, túrmerik, cumin, kóríanderduft, chili, kóríander, naan brauð.

Leiðbeiningar: Hitaðu bragðlausa olíu á pönnu (t.d. repjuolíu eða sólblómaolíu) og léttsteiktu saxaðan lauk, chili og hvítlauk í örstutta stund. Settu kryddin út á og láttu krauma í 1-2 mínútur. Helltu kókosmjólk yfir og helltu linsubaununum út í. Láttu sjóða í 10-20 mínútur eða þar til baunirnar eru mjúkar í gegn. Hitaðu naan brauð samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Saxaðu tómata og ferskan kóríander og berðu fram með réttinum.

Vantar eitthvað af hráefnunum? Hér eru tillögur! Veldu magn í hverri línu fyrir sig og bættu svo í körfu.